Resep Ayam Geprek Sambal Dewa, Cocok Untuk Pecinta Pedas

Resep Ayam Geprek

Resep ayam geprek belakangan ini makin banyak dicari, termasuk di laman internet. Bukan rahasia lagi, ayam geprek kini tampil menjadi salah satu hidangan favorit. Khususnya bagi orang-orang yang doyan pedas, mungkin Anda salah satunya. Tak heran jika akhir-akhir ini makin banyak rumah makan yang buka dengan menu andalan ayam geprek.

Adapun ayam geprek sendiri termasuk variasi olahan ayam segar yang sudah dibumbui dengan bumbu rahasia lalu digoreng garing. Bedanya ayam yang sudah matang masih akan digeprek atau dimemarkan sebelum dihidangkan bersama nasi putih atau bisa juga diasajikan dengan nasi uduk jika anda suka . Inilah yang memberi daya tarik tersendiri, terlebih biasanya ayam geprek disajikan dengan aneka sambal dalam tingkatan kepedasan yang bisa disesuaikan selera. Jangan bilang Anda pecinta pedas jika belum mencoba sambal level dewa yang tingkat kepedasannya buat lidah terbakar.

Sekilas ayam geprek memang mirip dengan ayam penyet. Namun, tentu ayam geprek tampil lebih istimewa karena daging ayam yang digeprek membuat paduan rasa gurih dari bumbu dan pedas dari sambal semakin terasa. Apakah Anda suka pedas? Yuk coba resep ayam geprek dengan aneka sambal level dewa berikut ini. Bisa dicoba buat sendiri di rumah lho!

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Level Dewa

Ada begitu banyak resep ayam geprek yang bisa dicoba. Adapun yang menjadi pembeda salah satunya adalah jenis sambal yang digunakan. Pada resep pertama ini Anda akan diajak membuat ayam geprek sambal bawang yang terbilang simple untuk dimasak sendiri di rumah.

Sambal bawang termasuk sambal favorit banyak orang. Dimana cabai mentah yang dihaluskan dengan beberapa bawang terasa begitu pedas menyegarkan. Siapa sangka saat ayam goreng dikombinasikan dengan sambal bawang menjadi ayam geprek rasanya semakin luar biasa. Jadi makin tidak sabar untuk segera mencobanya bukan? Karenanya Anda harus mencoba resep pertama ini.

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam kampung atau potong yang sudah dicuci bersih
  • 5 sdm tepung bumbu serbaguna
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 batang serai yang dimemarkan
  • 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya

Bumbu Sambal Bawang Level Dewa

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 9 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai keriting
  • 2 sdm gula merah
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang Level Dewa

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan. Setelah semua siap artinya Anda siap membuat ayam geprek homemade. Untuk cara membuat ayam geprek dengan sambal bawang level dewa cukup mudah. Anda hanya perlu mengikuti beberapa langkah berikut ini, diantaranya yaitu:

  1. Pertama haluskan bumbu ayam geprek seperti merica, ketumbar, kunyit, jahe, dan garam untuk mengungkep ayam.
  2. Masak ayam sampai matang dengan api sedang, sisihkan.
  3. Siapkan adonan tepung bumbu dengan melarutkan tepung serbaguna dan tepung beras.
  4. Gulingkan ayam dalam adonan tepung agar terbalut tepung secara sempurna.
  5. Siapkan minyak untuk menggoreng, lalu goreng ayam sampai matang atau berwarna kecoklatan, tiriskan.
  6. Siapkan sambal bawang dengan menghaluskan bumbu sambal bawang dan tambahkan sedikit minyak panas, bila ingin lebih pedas Anda bisa menambah jumlah cabai yang digunakan.
  7. Geprek ayam yang sudah digoreng garis di atas sambal sampai hancur.
  8. Ayam geprek sambal bawang level dewa siap disantap.

Resep Ayam Geprek Sambal Matah Level Dewa

Mau varian ayam geprek lainnya? Anda bisa mengkombinasikannya dengan sambal matah. Cara masak ayam geprek sambal matah tidak kalah mudah. Perpaduan ayam goreng renyah dengan sambal super pedas ini sangat menggoda. Rasa lezat kombinasi keduanya pun sukses membuat ketagihan. Sehingga meski sudah kepedasan rasanya tidak bisa berhenti mengunyah.

Dari level kepedasan, sambal matah memang masih kalah pedas dibanding sambal bawang. Karenanya terbilang cukup aman bagi perut. Meski memang soal rasa sangat ampuh membangkitkan selera. Apalagi saat disantap dengan nasi hangat dan minuman favorit. Pasti Anda pun sulit untuk menolaknya.

Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Resep ayam geprek istimewa sambal matah sangat sederhana. Namun, sebelumnya Anda perlu menyiapkan bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut.

Bahan-Bahan

  • 4 potong dada atau paha ayam, cuci bersih
  • 1 cangkir tepung terigu serbaguna
  • ½ cangkir tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Tepung terigu secukupnya, untuk pelapis
  • 2 butir putih telur, untuk pencelup
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt pala bubuk
  • Garam secukupnya

Bumbu Sambal Matah Level Dewa

  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 10 siung bawang merah, iris halus
  • 1 genggam cabai rawit (sesuai selera), iris halus
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus
  • ½ sdt terasi bakar, haluskan
  • 1 batang serai, geprek lalu iris halus
  • 2 sdt gula pasir
  • 5 sdm minyak goreng
  • 3 buah jeruk limau, ambil sarinya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Matah Level Dewa

Membuat ayam geprek sambal matah bisa dimulai dengan marinasi ayam. Semakin lama Anda marinasi ayam tentu rasanya akan semakin nikmat karena bumbu terserap sempurna. Lakukan hal itu sembari menyiapkan sambal matah. Untuk cara lebih lengkapnya ikuti beberapa langkah berikut:

  1. Marinasi ayam menggunakan bahan-bahan bawang putih, kunyit, pala, dan garam yang sudah dihaluskan, tinggalkan.
  2. Buat campuran tepung bumbu dari tepung terigu serbaguna, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan kaldu bubuk.
  3. Balurkan ayam dalam tepung terigu kering.
  4. Celupkan ke dalam kocokan putih telur.
  5. Masukkan ayam kedalam campuran tepung bumbu sembari dicubit-cubit dan diremas-remas agar hasilnya garing keriting saat digoreng.
  6. Goreng ayam di minyak panas dengan api kecil selama 10 menit atau sampai setengah matang, lalu tiriskan.
  7. Panaskan kembali minyak untuk menggoreng dengan api besar lalu goreng garing sampai berwarna kuning keemasan, tiriskan.
  8. Siapkan sambal matah dengan mencampur semua bahan sambal kecuali jeruk limau dan minyak.
  9. Panaskan minyak sampai panas.
  10. Tuang minyak panas ke dalam adonan sambal matah, lalu aduk rata.
  11. Tambahkan sari jeruk limau, kembali aduk sampai rata.
  12. Geprek ayam di atas sambal matah, kemudian aduk agar ayam dan sambal bercampur sempurna.
  13. Ayam geprek sambal matah siap disantap.

Itulah dua resep sedap ayam geprek dengan aneka sambal level dewa. Mau rasa yang lebih pedas? Anda bisa menambah jumlah cabai yang digunakan sesuai selera. Baik ayam geprek sambal bawang ataupun ayam geprek sambal matah keduanya cocok untuk Anda yang ngaku doyan pedas. Karenanya sempatkan diri untuk mencoba kedua resep ayam geprek yang super istimewa ini di waktu luang Anda.