Resep Nasi Uduk Homemade Sederhana Yang Lezat [Terbukti]

Resep Nasi Unduk Homemade Sederhana Lezat

Mau tau bagaimana cara membuat nasi lezat menggunakan resep nasi uduk sederhana yang enak? Nasi uduk adalah hasil inovasi dari nasi putih yang memiliki cita rasa gurih asin. Menu ini begitu familiar bagi orang-orang yang tinggal di Jawa khususnya di sekitar Jakarta. Karena memang nasi uduk berasal dari Betawi. Nama nasi uduk konon didapat dari cara pengolahannya yang secara harfiah memiliki arti nasi campur karena diaduk.

Nasi uduk biasanya dibuat untuk memperingati acara-acara tertentu. Namun, kini banyak pula lapak atau warung makan yang menjual nasi uduk untuk menu sarapan. Nasi uduk dan nasi kuning sebenarnya hampir sama. Adapun keduanya berbeda dari tekstur dan warnanya. Jika nasi kuning identik dengan nasi berwarna kuning yang dibentuk tumpeng, maka nasi uduk memiliki warna putih lebih kusam yang disajikan dengan beberapa lauk pelengkap guna menambah cita rasanya.

Menu pelengkap nasi uduk cukup beragam. Mulai dari tempe kering, suwiran daging ayam, abon, empal, jeroan, teri, telur dadar iris, telur kecap, dan lain sebagainya. Agar semakin lengkap biasanya juga ditambah sambal, kerupuk, dan irisan mentimun. Apa saja menu pelengkap yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera. Menu pelengkap ini biasanya ditaburkan diatas nasi uduk atau tidak jarang pula ada yang menatanya di pinggir nasi uduk.

Bahan-bahan nasi uduk diperkaya dengan rempah-rempah yang akan memperkuat cita rasanya. Berbeda dengan memasak nasi putih biasa, pada pengolahan nasi uduk digunakan air santan kental yang sudah dicampur aneka rempah. Penggunaan santan itu pula yang memberi sumbangan cita rasa gurih pada nasi uduk. Jadi makin penasaran dengan cara membuatnya bukan?

Resep Nasi Uduk Sederhana

Beberapa orang mungkin merasa cukup kerepotan bila harus membuat sendiri nasi uduk. Mungkin Anda pun merasa demikian. Sebenarnya tidak sulit membuat nasi uduk sederhana ala rumahan yang enak. Anda bisa mencoba berkreasi membuat nasi uduk dengan menu pelengkap sesuai selera. Sebagai panduan kali ini akan diberikan resep nasi uduk yang bisa Anda coba. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi uduk:

Bahan-Bahan Nasi Uduk

  • 500 gram beras (pilih beras yang sedikit perak)
  • 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa tua
  • ¾ sdt ketumbar
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 batang serai, memarkan
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Ayam goreng, suwir kecil-kecil
  • Tempe kering
  • Telur dadar gulung, iris tipis memanjang
  • Irisan mentimun
  • Kerupuk
  • Menu pelengkap lain sesuai selera (optional)

Cara Membuat Nasi Uduk Sederhana

Sebelum mulai memasak, Anda perlu menyiapkan bahan nasi uduk yang dibutuhkan. Untuk bahan lauk pelengkap bisa disesuaikan selera Anda. Dimana Anda bisa mengganti suwiran ayam dengan abon, telur kecap, atau lainnya sesuai selera. Demikian pula menu pelengkap lain. Setelah bahan siap Anda bisa memulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini:

  1. Cuci bersih beras yang akan dimasak menjadi nasi uduk, bilas kurang lebih 3 kali lalu tiriskan.
  2. Kukus terlebih dulu beras di langseng sekitar 25 menit, lalu angkat diamkan.
  3. Rebus santan menggunakan panci ukuran sedang.
  4. Tambahkan daun salam, daun pandan, serai yang sudah dimemarkan, ketumbar, dan garam secukupnya ke dalam santan yang direbus, aduk-aduk agar bercampur merata.
  5. Saat santan sudah mendidih masukkan beras yang sudah dikukus, usahakan tinggi air santan tidak lebih dari 2 ruas jari di atas beras, aduk-aduk perlahan.
  6. Masak dengan api sedang sampai air santan mengering, tetap aduk sesekali lalu angkat.
  7. Kukus kembali nasi menggunakan langseng dengan api sedang sekitar 30 sampai 40 menit atau sampai matang sempurna.
  8. Nasi uduk telah matang dan bisa dihidangkan dengan menambah menu pelengkap yang disukai termasuk sambal.

Bagi Anda yang tidak ingin repot bisa memanfaatkan rice cooker dalam proses memasak nasi uduk. Bahan yang dibutuhkan tetap sama. Hanya saja Anda bisa mengurangi porsinya sesuai kebutuhan. Adapun cara membuatnya lebih sederhana, pertama-tama Anda cukup memasukkan santan dan berbagai bahan lain ke dalam rice cooker. Aduk-aduk terlebih dulu agar bumbu bercampur merata dalam air santan.

Selanjutnya Anda bisa menambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker. Pastikan tinggi santan cukup agar nasi tidak terlalu lembek. Aduk-aduk kembali sebentar. Lanjutkan dengan menutup penutup rice cooker lalu tekan tombol cooking, dan tunggu sampai nasi matang.

Resep Sambal Nasi Uduk

Menyantap nasi uduk tanpa sambal jelas akan ada rasa yang kurang. Karenanya Anda juga perlu menyiapkan sambal nasi uduk yang khas. Lantas apa saja bahan membuat sambal nasi uduk? Bagaimana cara membuat sambal untuk nasi uduk? Yuk simak lebih lanjut!

Bahan-Bahan Sambal Nasi Uduk

  • 3 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat matang
  • 1 sdt terasi matang
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sambal Nasi Uduk

Cukup mudah bukan cara memasak nasi uduk? Apalagi bila Anda menggunakan rice cooker, proses memasak bisa ditinggal untuk menyiapkan menu pelengkap yang lain. Sembari menunggu nasi matang ada persiapan lain yang bisa Anda lakukan. Salah satunya yakni persiapan membuat sambal pelengkap nasi uduk. Berikut langkah-langkahnya:

  1. Cuci bersih bahan-bahan untuk membuat sambal nasi uduk.
  2. Goreng semua bahan sambal, lalu tiriskan minyaknya.
  3. Haluskan bahan sambal yang sudah digoreng, caranya bisa diuleg manual menggunakan cobek dan ulekan ataupun blender.
  4. Tambahkan terasi matang, garam dan gula secukupnya.
  5. Sambal nasi uduk siap dihidangkan sebagai pelengkap nasi uduk sederhana ala homemade.

Untuk bumbu nasi uduk Jawa terutama pada pembuatan sambal biasanya identik dengan sambal kacang. Namun pilihan sambal ini optional. Anda bisa membuat sambal kacang bila memang suka. Adapun pada resep kali ini sambal nasi uduk yang dibuat merupakan sambal terasi yang pastinya akan menambah nikmat menu nasi uduk yang disantap.

Nasi uduk seringkali disantap di waktu sarapan. Rasanya lebih lezat saat disantap dengan minuman pendamping berupa teh hangat. Setelah mengetahui bahan dan cara membuatnya tentu kini Anda bisa berkreasi membuat nasi uduk sendiri di rumah. Dengan memasak sendiri Anda bisa menyesuaikan rasa dengan selera anggota keluarga. Adapun dari segi kebersihan tentunya juga lebih terjaga.

Saat Anda dan keluarga mulai bosan menyantap nasi putih biasa, maka tidak ada salahnya sesekali Anda berinovasi. Nasi putih bisa Anda buat menjadi aneka hidangan menu nikmat mulai dari nasi goreng, nasi bakar, nasi gurih, nasi kuning, ataupun nasi uduk. Sehingga Anda dan anggota keluarga akan kembali lebih berselera. Memasak nasi uduk untuk menu sarapan, mengapa tidak? Sekian resep nasi uduk sederhana kali ini, selamat mencoba dan semoga berhasil.